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Menu Printemps 2017

 

 

                             

                             MENU MIDI SEMAINE 

                                     

                                    Printemps 2017

 

                                    1 assiette 16€

                                    2 assiettes 22€

                                    3 assiettes 29€

                   

                 Foie gras, piment d'Espelette, toast brioché (verre de Muscat 8cl+6€)

                 Gambas juste snackées / lonzo corse 

                 La belle italienne burata / tomates "plein champs" / huile d'olive italienne

                      Supions et encornets poêlés "persillade"

                 Les 6 gros de Bourgogne                  

                 Les demoiselles de Normandie n°3 par 6

                 Filet de truite au beurre, poêlée / noisettes torréfiées

                 Espadon à la plancha / tapenade noire corse

                      Sole "belle meunière"

                 Cabillaud "vapeur" / jus pressé de langoustines

                 Mignon de cochon /  sauce d'enfer

                 Onglet de boeuf Angus d'Aberdeen / poivrade légère

                 Nougat glacé miel / abricot

                 Sablé aux fraises / mousse des îles

                 Fraîcheur de sorbets et fruits frais

                 Baba  ‘‘ bouchon ’’, crème fouettée

                 Assiette de fromages affinés, mesclun

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           MENU SOIR, WEEK-END ET JOURS FERIES

                                   Printemps 2017

                  hors menus spéciaux (soirées corse, soirée spéciales etc)

 

42 €     TOUT    COMPRIS

(ou 34€ entrée, plat, dessert, hors boisson)

                          

                                    APERITIF "Maison"                   

                        ENTREE ,   PLAT   et   DESSERT

                        Vin et café    1 bouteille pour 2

 

Les Entrées 

                 Foie gras, piment d'Espelette, toast brioché(verre de Muscat 8cl+6€) 

                        Gambas juste snackées / lonzo corse                   

              La belle italienne burata / tomates "plein champs" / huile d'olive italienne

                                  Supions et encornets poêlés "persillade"

                                  Les 6 gros de Bourgogne

                  Les demoiselles de Normandie n°3 par 6                  

                                       

Les Plats de viandes et poissons

Filet de truite au beurre, poêlée / noisettes torréfiées

                   Espadon à la plancha / tapenade noire corse

                                Sole "belle meunière"

                    Cabillaud "vapeur" / jus pressé de langoustines

                 Onglet de boeuf Angus d'Aberdeen / poivrade légère

                                                          

Les desserts

                                        Nougat glacé miel / abricot

                                       Sablé aux fraises / mousse

                                  Fraîcheur de sorbets et fruits frais

                                    Baba  ‘‘ bouchon ’’, crème fouettée

                               Assiette de fromages affinés, mesclun

 

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